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Anciens Temps Sauvignon-Chardonnay 2018

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  • Land

    Frankreich

  • Anbaugebiet

    Languedoc-Roussillon

  • Jahrgang

    2017

  • Erzeuger

    Producteurs Réunis de Cébazan

  • Weinmaker

    ein junges Önologenteam

  • Rebsort

    Cuvée aus 50% Sauvignon Blanc und 50% Chardonnay

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Ton und Kalk

  • Ausbau

    Der Sauvignon Blanc wird im Stahltank ausgebaut, der Chardonnay hingegen im großen Holzfass. Aromen und Inhaltsstoffe der Beere werden schonend extrahiert. Eine 3-stündige Maischestandzeit bewirkt eine effektive Verbindung der fruchtigen Aromen aus der Beerenhaut mit dem Most. Eine schonende Pneumatikpressung von max. 3 bar und die darauffolgende, gekühlte Fermentation garantieren höchste Qualität.

  • Trinkempfehlung

    bis 2020

  • Speiseempfehlung

    zu leichten Vorspeisen und Salaten, zu Terrinen, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Pasta mit gebratenen Garnelen, zu Hähnchen mit Zitronen und Kräutern, zu Gemüseaufläufen mit heller Sosse, zu jungem Käse.

  • Alkoholgehalt

    12,5 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Producteurs Réunis de Cébazan, 34360 Cébazan, Frankreich

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Beschreibung

Die Cuvée aus jeweils 50% Sauvignon Blanc und Chardonnay ist eine ungewöhnliche, aber äußerst gelungene Vermählung dieser beiden großen französischen Weissweintrauben. Die Aromatik des Sauvignon Blancs mit tropischen Früchten und seine rassige Frische, vermählt mit dem Schmelz des Chardonnay ergibt einen runden harmonischen Wein mit animierender Frische.

Mit ihrer Weinlinie „Anciens Temps“ ehren die Weinmacher von Cébazan ihre Vorfahren und ihre Arbeit beim Anlegen und Pflegen der Weingärten im Hinterland der französischen Mittelmeerküste bei Béziers. Auch heute noch sind ihre Erfahrung und ihre natürliche, traditionelle Art des Weinmachens ein wichtiger Background auf dem die junge ambitionierte Generation aufbauen und mit den neueren Methoden kombinieren kann.

Die guten „alten Zeiten“ werden auf dem Etikett dargestellt durch den typischen Citroën-Lieferwagen und symbolisieren die Verbindung von Altem und Modernem, die auch den Wein selbst kennzeichnet.

 

Zusätzliche Information

  • Lage

    Im Norden von Béziers (Languedoc) erstreckt sich das Vorgebirge „Montagne Noire“ und bietet sehr günstige Wachstumsbedingungen für die Chardonnay Reben. Der Sauvignon Blanc entstammt der Gers (Gascogne) Region im Südwesten von Toulouse

  • Ort der Kellerei

    Cébazan

  • Boden

    Ton und Kalk

  • Verschlusstyp

    Kork

  • Qualitätsbezeichnung

    Vin de France

  • Serviertemperatur

    8 - 10 °C

  • Gewicht

    1.3 kg