Die Gutsweine vom Weingut Bischel aus dem rheinhessischen Appenheim sind klare, elegante Qualitätsweine die ihr regionales Terroir perfekt widerspiegeln.
Bereits für Ihren Gutswein betreiben die Brüder Christian und Matthias einen großen Aufwand:
Die Lese erfolgt nach Reife gestaffelt von Hand. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach schonenden Pressen vergärt der Saft mit wilden Hefen zum Teil in Edelstahltanks und zum Teil in Holzfässern.
Nach 4 Monaten Hefelager wird der Wein im Frühjahr auf Flaschen gefüllt.
Der Wein begeistert im Duft mit viel Ananas- und Pfirsichfrucht. Im Geschmack am Gaumen ist er vollmundig, mit viel Frucht und etwas Kräuternoten. Im Abgang schöne Länge mit enormer Saftigkeit.
Verkostungsnotiz
Im Duft viel Ananas- und Pfirsichfrucht. Im Geschmack voll, viel Frucht und etwas Kräuter. Im Abgang schöne Länge mit enormer Saftigkeit
