Castelfeder Chardonnay Burgum Novum Südtirol Riserva DOC 2016

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  • Weinart

    Weisswein

  • Land

    Italien

  • Anbaugebiet

    Südtirol

  • Jahrgang

    2016

  • Erzeuger

    Castelfeder

  • Weinmaker

    Ivan Giovanett

  • Rebsorte

    Chardonnay Die modernen Drahtrahmenanlagen (60%) weisen eine hohe Stockzahl/ha auf. Dadurch wird jeder einzelne Rebstock weniger belastet, was sich in ausdruckstarken Weinen erkennen lässt. Die Anlagen auf traditioneller Pergola (40%) mit ihren alten Rebstocken weisen Jahr für Jahr unglaublich konstante Qualitäten auf.Die Weine sind feingliedrig und überzeugen mit feiner Eleganz.

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen an den Hangausläufern sowie warme Schwemmböden mit hohem Schottergehalt in der Talsohle.

  • Ausbau

    Handlese, Kaltmazeration von 6-8h, danach werden die Trauben sanft gequetscht (max. 1,5 bar), der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Reinzuchthefen im kleinen französischen Eichenfass, in dem dieser besondere Wein durch die 18-monatige Lagerung und Reife auf der Hefe an Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Danach wird der Wein weitere 12 Monate im Stahltank gelagert. Nach der Flaschenfüllung erfolgt eine weitere mind. sechsmonatige Flaschenlagerung bevor dieser einzigartige Weißwein in den Handel kommt.

  • Trinkempfehlung

    bis 2025+

  • Speiseempfehlung

    Klassischer Begleiter zu Krustentieren und Meeresfrüchten, zu Wildgeflügel (Rebhuhn, Wildente, Fasan)

  • Alkoholgehalt

    14,0 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Weingut/Azienda Vinicola Castelfeder - Via Franz-Harpf-Straße 15, 39040 Kurtinig a. d. Weinstraße/Cortina, Italien

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Beschreibung

Burgum Novum: Unter diesem Namen sind die Spitzengewächse von Castelfeder seit dem Jahr 1989 vereint. Jeder dieser einzigartigen Weine entspringt aufwendiger Pflege und präziser Vorarbeit in jedem Detail, vom Weinberg bis zur Vinifizierung. Diese Linie ist der Ausdruck der wertvollen und mühsam, über Jahre hinweg, mit großer Liebe zum Detail gepflegten Rebanlagen in den besten Weinberglagen Südtirols. Im September 2018 wurde der großartige Jahrgang 2016 vom Weingut für den Verkauf freigegeben. Perfekt gereift, am Beginn einer wunderschönen Trinkphase über die nächsten 4 – 5 Jahre.
“In der Farbe besticht der Chardonnay Burgum Novum mit einem brillanten, hellen Strohgelb und grünen Schimmern und in der Nase mit einem ausgeprägten Bouquet nach Haselnüssen, reifem Sommerobst und tropischen Früchten sowie leichten Röstaromen. Im Gaumen kernig, salzig und wohl proportioniert bietet er auch im Abgang Eleganz und Tiefe.”

Zusätzliche Information

  • Lage

    Die ausgewählten Einzellagen für diesen Chardonnay liegen an den Hangausläufern der Gemeinden Neumarkt, Margreid und Kurtatsch im Südtiroler Unterland.

  • Ort der Kellerei

    Kurtinig a.d. Weinstraße

  • Ertrag

    50 hl/ha

  • Boden

    Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen an den Hangausläufern sowie warme Schwemmböden mit hohem Schottergehalt in der Talsohle.

  • Restzucker

    2,5 g/l

  • Verschlusstyp

    Naturkork

  • Qualitätsbezeichnung

    Südtirol Riserva DOC

  • Serviertemperatur

    10 - 12 °C

  • Säure

    5,5

  • Gewicht

    1.5 kg