Frederik Janus Freinsheimer Cabernet Franc trocken 2019

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Unser Tipp zu Wild und Gänsebraten!

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Artikelnummer: 30981505-2-1 Kategorien : , , , , , , ,
  • Weinart

    Rotwein

  • Land

    Deutschland

  • Anbaugebiet

    Pfalz

  • Jahrgang

    2019

  • Erzeuger

    Weingut Frederik Janus

  • Weinmaker

    Fredrik Janus

  • Rebsorte

    100% Cabenet Franc

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Leichter und schnell erwärmbarer Sandboden. Die Knappheit von Wasser und Nährstoffen fördert niedrige Erträge, gute Reife und hohe Konzentration.

  • Ausbau

    Selektive Handlese hochreifer Trauben. Maischegärung in offenen Bütten. BSA und Lagerung im Barrique-Fass, halb neu, halb gebraucht. Einmaliger Abstich vor der Füllung, keine Filtration.

  • Trinkempfehlung

    bis 2025+

  • Speiseempfehlung

    ein toller Allrounder zu Antipasti, , zu mediterranen Gerichten mit Gemüse und Fleisch, zu Wild, Gans und Ente und zum Fondue

  • Alkoholgehalt

    13 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Weingut Frederik Janus -Weinstraße 38, 67273 Herxheim am Berg

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Beschreibung

Mit dem im Barrique gereiften Cabernet Franc aus dem Freinsheimer Musikantenbuckel erfährt die Rotweinpalette von Frederik Janus eine weitere spannende Erweiterung.

Frisch gefüllt zeigt sich der Cabernet Franc noch etwas verschlossen, die Nase dezent reduktiv. Im Bouquet feine Röstaromen, Kaffee, rote Beeren und Waldboden. Am Gaumen schön schmelzige Zartbitterschokolade und dunkle Beerenfrucht, gut strukturiert und elegant. Öffnet sich mit Luft und sollte dekantiert werden.

Da passt alles zusammen, und bei nur 13% Alkohol ein geschmackliches Schwergewicht.

Cabernet und Merlot gedeihen in den tieferen Ebenen bei Freinsheim am besten: Die Erde erwärmt sich schnell und speichert wenig Wasser. Hier gedeihen bevorzugt internationale Rotweinsorten wie Merlot und Cabernet, die an diesem Standort die nötige Reife erreichen können und mit den trockenen Bedingungen gut zurechtkommen.

Der Cabernet Franc wurde durch die offene Maischegärung vollständig durchgegoren und mit 0,2 g/l. vollkommen trocken  nach 10 monatiger Reife im Barrique ohne Filtration auf die Flasche gefüllt. Mit nur 13% Alkohol hat Frederik Janus durch seine akribische Arbeit im Weinberg und Keller einen vollmundiger Ausnahme-Rotwein geschaffen.

Verkostungsnotiz

Im Bouquet feine Röstaromen, Kaffee, rote Beeren und Waldboden. Im Mund Zartbitterschokolade und Beerenfrucht, gut strukturiert und elegant. Öffnet sich mit Luft, sollte dekantiert werden.

Zusätzliche Information

  • Lage

    Weinberg im Freinsheimer Musikantenbuckel.

  • Ort der Kellerei

    Herxheim am Berg

  • Ertrag

    60 hl/ha

  • Boden

    Leichter und schnell erwärmbarer Sandboden. Die Knappheit von Wasser und Nährstoffen fördert niedrige Erträge, gute Reife und hohe Konzentration.

  • Restzucker

    0,2 g/l

  • Verschlusstyp

    Stelvin - Drehverschluss

  • Qualitätsbezeichnung

    Deutscher Qualitätswein Pfalz - Gutswein

  • Serviertemperatur

    16 - 18 °C

  • Säure

    5,3

  • Gewicht

    1.3 kg