Frederik Janus Herxheimer Chardonnay trocken 2017

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Artikelnummer: 30981506-1 Kategorien : , , , , , , , ,
  • Land

    Deutschland

  • Anbaugebiet

    Pfalz

  • Jahrgang

    2015

  • Erzeuger

    Weingut Frederik Janus

  • Weinmaker

    Fredrik Janus

  • Rebsort

    Chardonnay

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil. Geringer Nährstoffgehalt und reduziertes Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge und hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe

  • Ausbau

    Kurze Maischestandzeit, spontane Vergärung im großen Holzfass mit simultanem logischen Säureabbau. Langes Lager auf der Vollhefe. Füllung im Herbst 2018.

  • Trinkempfehlung

    bis 2025

  • Alkoholgehalt

    13,0 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Weingut Frederik Janus -Weinstraße 38, 67273 Herxheim am Berg

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Beschreibung

Dem Chardonnay gilt neben dem Riesling die besondere Aufmerksamkeit von Frederik Janus. Mit der Pachtung der Weinberge vom Pfälzer Weingut Jakob Pfleger verfügt er über eine der ältesten Chardonnay-Anlagen in der Pfalz. Roland Pfleger war der erste, der Chardonnay auf dem tertiären Muschelkalkboden des „Felsenberg“ gepflanzt hat, nach dem Motto: was im vergleichbaren Terroir von Burgund gedeiht, muss doch auch hier möglich sein!“Auf den kargen Böden werden die Weine aromatisch und sehr mineralisch
Durch sein Verständnis vom handwerklichen Weinbau mit naturnaher Pflege der Weinberge durch Begrünung und dem Verzicht auf jegliche Herbizide enstehen herausragende Weissweine: Individuell, komplex und mineralisch.
Der Herxheimer Chardonnay 2017 ist ein ausgewogener fein mineralischer Wein, der durch seine dezente Säure und innere Kraft einen hervorragenden Essensbegleiter, auch der leicht scharfen Küche,
darstellt.

Verkostungsnotiz

Die Nase ist dezent floral, dazu kommen etwas exotische gelbe Frucht wie getrocknete Ananas und Mango sowie frischer Tabak. Im Mund zeigt er eine salzige Mineralität, die durch feine Noten von reifem gelben Kernobst ergänzt wird.

Zusätzliche Information

  • Lage

    Weinberg im Herxheimer Honigsack.

  • Ort der Kellerei

    Herxheim am Berg

  • Ertrag

    60 hl/ha

  • Boden

    Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil. Geringer Nährstoffgehalt und reduziertes Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge und hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe

  • Restzucker

    0,5 g/l

  • Verschlusstyp

    Stelvin - Drehverschluss

  • Qualitätsbezeichnung

    Deutscher Qualitätswein Pfalz - Ortswein

  • Serviertemperatur

    10 -12 °C

  • Säure

    6,1

  • Gewicht

    1.3 kg