Premierenjahrgang für den ersten reinsortigen Merlot Rotwein von Frederik Janus aus Herxheim am Berg in der sonnenverwöhnten Pfalz.
In der Nase viel Frucht: Pflaume, Kirsche und Cassis. Dazu angenehm würzig, nach Lebkuchen, Nelke und Pfeffer duftend.
Im Mund Würze, Pfeffer, feine Adstringenz, saftige rote Frucht, ein schöner Körper gepuffert von einer lebendigen Säure. Profitiert von Luft und sollte jung getrunken dekantiert werden.
Die Trauben für den 10 Monate im großen Holzfass gereiften Merlot stammen aus zwei Weinbergen in Freinsheim und Herxheim am Berg. In der Kombination ergänzen sich die Vorzüge der beiden Lagen in der von Frederik Janus zusammengestellten Cuvée optimal: In den tieferen Ebenen bei Freinsheim mit durchlässigem Sandböden erwärmt sich die Erde schnell und speichert wenig Wasser. Hier gedeihen bevorzugt internationale Rotweinsorten wie Merlot und Cabernet, die an diesem Standort die nötige Reife erreichen können und mit den trockenen Bedingungen gut zurechtkommen. Im höher gelegenen Weinberg in Herxheim stehen die Rebstöcke auf kühleren Kalksteinverwitterungsboden und bringen Trauben mit feiner Mineralik und einer ausgereiften Säure als Stabilisator, die einen geringen Schwefeleinsatz bei der Weinbereitung zulässt.
Die Trauben konnten perfekt ausreifen und der unfiltriert abgefüllte Merlot präsentiert sich mit saftigen vollen Fruchtaromen, mit 0,2 g RZ besitzt er einen tollen Trinkfluss und prädestiniert als edler, eleganter Menüwein.
Verkostungsnotiz
In der Nase viel Frucht: Pflaume, Kirsche und Cassis. Dazu angenehm würzig, nach Lebkuchen, Nelke und Pfeffer duftend. Im Mund Würze, Pfeffer, feine Adstringenz, saftige rote Frucht, ein schöner Körper gepuffert von einer lebendigen Säure. Profitiert von Luft.
