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Frederik Janus Viognier trocken 2020 (unfiltriert)

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Artikelnummer: 30981702-1-1-1 Kategorien: , , , , , , , ,
  • Weinart

    Weisswein

  • Land

    Deutschland

  • Anbaugebiet

    Pfalz

  • Jahrgang

    2020

  • Erzeuger

    Weingut Frederik Janus

  • Weinmaker

    Fredrik Janus

  • Rebsorte

    Viognier

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil.

  • Ausbau

    9 Stunden Maischestandzeit. Spontane Vergärung im 300l Barrique-Fass. Lagerung auf der Vollhefe und unfiltrierte trübe Füllung im Hebst 2021 direkt aus dem Fass. Der Wein wurde nicht abgestochen und während seines Ausbaus nicht gepumpt.

  • Trinkempfehlung

    bis 2025+

  • Speiseempfehlung

    zu Geflügel, Fisch und Krustentieren, gerne auch vom Grill, zu Gemüseaufläufen und Pasta mit Meeresfrüchten und frischen Kräutern.

  • Alkoholgehalt

    12,5 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Weingut Frederik Janus -Weinstraße 38, 67273 Herxheim am Berg

Beschreibung

16,5/20 Pkt und  Weintipp des Monats im Weinmagazin VINUM

Unter dem Titel “Flirtweine: Die perfekten Weine fürs erste Date” stellen die Vinum-Redakteure in der Märzausgabe ihre 8 Lieblingsweine vor. Mit dabei und in bester Gesellschaft von Franz Kellers Oberrotweiler Bassgeige Grauburgunder 2020 und dem Grünen Veltliner Federspiel 2020 vom Weingut Prager aus der Wachau, ist mit gleicher, ausgezeichneter Bewertung der im Oktober 2021 frisch gefüllte Viognier von Frederik Janus aus Herxheim am Berg in der Pfalz.

Spannend! Mit seinem Viognier aus Versuchsanbau wagte Frederik Janus mutig einen ganz neuen Ansatz beim Ausbau und wurde mit einem phantastischen Ergebnis dafür belohnt. 

9 Stunden Maischestandzeit. Spontane Vergärung im 300l Barrique-Fass. Lagerung auf der Vollhefe und unfiltrierte Füllung im Herbst 2021 direkt aus dem Fass. Der Wein wurde nicht abgestochen und während seines Ausbaus nicht gepumpt.

Der Wein wurde unfiltiriert abgefüllt, die verbleibende Hefe verleiht dem Wein Fülle, Schmelz und einen ganz eigenen unwiderstehlichen Charakter.

Viognier ist eine kapriziöse Traube, die  ursprünglich  an der Rhône angebaut wurde und vor allem in Condrieu ihre Heimat fand. In den Steillagen dort entsteht ein teurer und unter Kennern sehr begehrter Weisswein.  Charakteristisch ist sein aromatischer Duft, der an Aprikosen, Pfirsiche und Blütenaromen erinnert. Die alkoholstarke Traube eignet sich vorzüglich für den Ausbau im Barrique, wo sich ihr kräftiger Körper und ihre komplexen Aromen voll entfalten können.

Voraussetzung für eine herausragende Qualität sind beim Viognier durchlässige karge Böden und eine gezielte Ertragsbegrenzung durch Ausdünnen im Weinberg. Die im Versuchsanbau angepflanzten Rebstöcke stehen im besten Weinberg von Frederik Janus, dem Herxheimer Honigsack in der Gewann „Am Dettenbrunnen“. Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil, geringer Nährstoffgehalt und reduziertes Wasserspeichervermögen sorgen für geringe natürliche Erträge von 55 hl/ha und hohe Konzentrierung der Traubeninhaltsstoffe.

 

 

Verkostungsnotiz

Opalisierendes helles Grün-Gelb mit leichter Hefetrübung. Im Bouquet eine dezente Frucht von Pfirsich, Mandarine, Melone und frischen Kräutern. Auch die leichte Hefenote mischt sich harmonisch ein, ergänzt von funkelndem Feuerstein. Im Mund zeigt sich der Viognier ausgesprochen saftig und mineralisch, mit kräftigem Körper und einer sagenhaften Cremigkeit, die zum Trinken regelrecht auffordert. Ein unwiderstehlicher Wein mit lang anhaltendem Nachhall.

Zusätzliche Informationen

  • Lage

    Weinberg im Herxheimer Honigsack in der Gewann „Am Dettenbrunnen“

  • Ort der Kellerei

    Herxheim am Berg

  • Ertrag

    55 hl/ha

  • Boden

    Kalk pur mit teilweise extremem Skelettanteil.

  • Restzucker

    3,9 g/l

  • Verschlusstyp

    Kork

  • Qualitätsbezeichnung

    Deutscher Landwein Pfalz aus Versuchsanbau

  • Serviertemperatur

    8 - 10 °C

  • Säure

    5,5

  • Gewicht

    1.3 kg