Goldmedaille beim Internationalen Weinfestival in Pescara am 23. Nov. 2019
Wir freuen uns sehr, Ihnen erstmals und exklusiv in Deutschland eine sensationelle Kollektion von biologisch und ohne Schwefelzugabe erzeugten Weinen aus den klassischen Rebsorten der Abruzzen vorstellen zu dürfen:
Paride stellt seine Weine auf ganz natürliche und traditionelle Weise wie früher her („the wine as it once was“) und für ihn ist Bio keine Mode, sondern ein klares Bekenntnis zur Erhaltung der wundervollen Natur seiner Heimat.
Cococchiola ist eine ursprüngliche weisse Rebsorte aus den Abruzzen, die meist in Cuvées verwendet wird.
Die Trauben für den Cococciola von Paride d’Angelo stammen aus einem über 40 Jahre alten Weinberg, der im klassischen Pergola-Stil angelegt ist und dank der tiefgründigen Wurzeln der alten Reben einen sehr gehaltvollen, mineralisch geprägten Wein von ganz eigenständigem Charakter ergibt. Deshalb entschied sich Paride im herausragendem Jahrgang 2018 den Cococciola als reinsortigen Wein auszubauen.
Der Wein reifte 3 Monate “sur lie” auf der Feinhefe und präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase Aromen von gelben und grünen Früchten und weissen Jasminblüten. Am Gaumen sehr animierende Duftigkeit und Frische, schmackhafte saftige Fruchtaromen von weissem Pfirschich und Birne werden begleitet von einer feinen Mandelnote und einem mineralischen Finish.
Alle Weissweine von Paride d’Angelo werden nur mit den traubeneigenen Hefen spontan vergoren und im Edelstahltank 3 Monate auf der Feinhefe zur Stabilisierung gelagert. Die Vinifizierung und die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Schwefelzugabe, so dass die Weine nur einen minimal niedrigen Schwefelgehalt aufweisen, der von Natur aus in den Traubenschalen steckt. Diese Weine besitzten ein gutes Lagerpotential und bewahren sich ihre Frucht und Frische über viele Jahre
Verkostungsnotiz
Leuchtendes blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase Aromen von gelben und grünen Früchten und florale Düfte von weissen Jasminblüten. Am Gaumen sehr animierende Duftigkeit und Frische, schmackhafte saftige Fruchtaromen von weissem Pfirschich und Birne werden begleitet von einer feinen Mandelnote und einem mineralischen Finish.
