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Paride D’Angelo Pecorino Vino Bianco 2018 (Bio)

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Komplexer und vollmundiger Weisswein aus den Abruzzen mit feiner mineralischer Frische.

Aus verifiziertem organischem Weinbau mit niedrigem natürlichem Schwefelgehalt der Trauben, ohne weitere Zugabe von Schwefel im Keller.

Artikelnummer: 3030883 Kategorien : , , , , , , , , , ,
  • Land

    Italien

  • Anbaugebiet

    Abruzzen

  • Jahrgang

    2018

  • Erzeuger

    Azienda Agricola Paride d'Angelo

  • Weinmaker

    Paride d'Angelo in Zusammenarbeit mit dem italienischen Spitzenönologen Emmanuel Merio

  • Bio

    Zertifizierter Bio-Weinbau mit niedrigem Sulfitgehalt, zertifiziert von ICEA, IT-Bio-006

  • Rebsort

    Pecorino

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Die Boden werden nicht bearbeitet, es werden nur den Schlegelmäher verwendet um die Kapillaren im Boden nicht zu zerbrechen, und es wird nur natürlicher organischer Dünger mit Leguminosen aus Kalium, Phosphor und Magnesium ausgebracht,

  • Ausbau

    Spontangärung ohne jeden Schwefelzusatz, zur Stabilisierung bleibt der Wein 3 Monate auf der Feinhefe

  • Trinkempfehlung

    bis 2025+

  • Speiseempfehlung

    zu Antipasti mit Schinken und Salami, zu Pasta mit Gemüse und hellem Fleisch, zu gegrilltem Fisch und würzigem Käse.

  • Alkoholgehalt

    13,0 % vol

  • Allergene

    enthält wenig, natürlichen Schwefel, der Wein wird ohne weitere Zugabe von Schwefel vinifiziert

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Azienda Agricola Paride D'Angelo, Cda Garofalo snc, 65019 Pianella (PE), Italien

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Beschreibung

Ankunfts-Aktion für die genialen Weine von Paride D’Angelo, unserem Newcomer des Jahres aus Italien:

Wir freuen uns sehr, Ihnen  erstmals und exklusiv in Deutschland eine sensationelle Kollektion von biologisch und ohne Schwefelzugabe erzeugten Weinen aus den klassischen Rebsorten der Abruzzen vorstellen zu dürfen:

Paride  stellt seine Weine auf ganz natürliche und traditionelle Weise wie früher her („the wine as it once was“) und für ihn ist  Bio keine Mode, sondern  ein klares Bekenntnis zur Erhaltung der wundervollen Natur seiner Heimat.

Pecorino ist eine sehr alte ursprüngliche Rebsorte, die erst 1982 von Guido Cocci Grifoni in der Nähe des Gebirgsortes „Arquata del Tronto“ (liegt in der Grenzregion zwischen Marken und Umbrien auf fast 800m) Anfang der 80er Jahre (wieder-)entdeckt wurde. Heute wird die anspruchsvolle, wurzelechte Rebe  vor allem von handwerklich arbeitenden Winzern in den Abruzzen wieder angepflanzt. Pecorino genießt mittlerweile einen hervorragenden Ruf als eine  besten Weissweinsorten Italiens. Aufgrund seiner schwankenden Erträge und der besonderen Sorgfalt, die die Trauben während der Reifezeit benötigen, ist er trotz eines Booms in den letzten Jahren immer noch ein Nischenprodukt, das gehegt und gepflegt werden muss.

Der Weinberg für den Pecorino wurde vor fünf Jahren im modernen Guyot-Stil angelegt.

Der Wein reifte 3 Monate „sur lie“ auf der Feinhefe und präsentiert sich mit intensivem Strohgelb mit leuchtenden Reflexen im Glas. In der Nase Aromen von Pfirsich, Aprikose und ein Hauch von Rosmarin. Am Gaumen sehr schöne Balance zwischen dem weichen, üppigem Fruchtgeschmack und der feinen, animierenden Säure. Langes und mineralisch ausklingendes Finale.

Alle Weissweine von Paride d’Angelo werden nur mit den traubeneigenen Hefen spontan vergoren und im Edelstahltank 3 Monate auf der Feinhefe zur Stabilisierung gelagert. Die Vinifizierung und die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Schwefelzugabe, so dass die Weine nur einen minimal niedrigen Schwefelgehalt aufweisen, der von Natur aus in den Traubenschalen steckt.  Diese Weine besitzten ein gutes Lagerpotential und bewahren sich ihre Fruchtigkeit und Frische über viele Jahre.

Verkostungsnotiz

Intensives Strohgelb mit leuchtenden Reflexen im Glas. In der Nase Aromen von Pfirsich, Aprikose und ein Hauch von Rosmarin. Am Gaumen sehr schöne Balance zwischen dem weichen, üppigem Fruchtgeschmack und der feinen, animierenden Säure. Langes und mineralisch ausklingendes Finale.

Zusätzliche Information

  • Lage

    Das Weingut ist beheimatet in Pianella, einer Region zwischen Maiella, Gran Sasso Gebirge und der adriatischen Meeresküste. Die Weinberge sind ganz nach Süden ausgerichtet, es gibt Sonne den ganzen Tag.

  • Ort der Kellerei

    Pianella

  • Boden

    Die Boden werden nicht bearbeitet, es werden nur den Schlegelmäher verwendet um die Kapillaren im Boden nicht zu zerbrechen, und es wird nur natürlicher organischer Dünger mit Leguminosen aus Kalium, Phosphor und Magnesium ausgebracht,

  • Verschlusstyp

    Naturkork

  • Qualitätsbezeichnung

    Colline Pescaresi IGP

  • Serviertemperatur

    8 - 10 °C

  • Gewicht

    1.3 kg