San Cassiano Amarone della Valpolicella DOCG 2016

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  • Weinart

    Rotwein

  • Land

    Italien

  • Anbaugebiet

    Venetien

  • Jahrgang

    2016

  • Erzeuger

    San Cassiano

  • Weinmaker

    Mirko Sella

  • Rebsorte

    Corvina, Corvinone, Rondinella

  • Geschmack

    trocken

  • Boden

    Der Boden besteht aus weißem Marmor, der „biancone“ genannt wird.

  • Ausbau

    Reift 12 Monate in 500 Liter Eichenfässern und 12 Monate auf der Flasche

  • Trinkempfehlung

    bis 2030+

  • Alkoholgehalt

    16 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Azienda Agricola San Cassiano di Sella Mirko - via San Cassiano 17, 37030 Mezzane di sotto, Verona, Italien

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Beschreibung

Der Amarone ist sicher der berühmteste und international am meisten geschätzte Rotwein aus dem italienischen Veneto. 

Der Falstaff schreibt: ”  Amarone: Weine voll Pracht und Fülle

Der Amarone von San Cassiano wird aus den klassischen Trauben der Region gekeltert: Corvina, Corvinone, Rondinella.

Dabei ist Corvinone eine besonders generöse und  reichhaltige Traube, die besonderer Aufmerksamkeit im Weinberg bedarf um sie im vegetativen Gleichgewicht zwischen Frucht, Tannin und Säure zu halten. Aus diesem Grunde werden die Traubencluster im Laufe des Jahres ausgedünnt. Nur 20% erreichen die perfekte Reife für die Herstellung von Amarone. Die Trocknung der Trauben  erfolgt langsam und  bei niedriger Temperatur in der Sommersonne auf speziellen Gerüsten.

Dadurch wird die natürliche Zuckerversorgung und die Intensität der Frucht erhöht und eine große Konzentration von Aromen und Geschmacksnoten erreicht.

Dieser Wein ist frisch, elegant, und von harmonischer Fülle am Gaumen und lange anhaltend.

Der Amarone von San Cassiano ist ein eleganter komplexer Wein mit einem kräftigen Körper, ausdrucksstark am Gaumen mit intensiven Aromen von roten Waldbeeren, saftig reifen Herzkirschen, würzig balsamischen Süßholznoten, Zimt, Nelke und Kakao. Samtig-weiche Tannine umschmeicheln den Gaumen, der opulente Geschmack bleibt extrem lange am Gaumen haften, mit seiner schönen Frische und Leichtigkeit im Trinkfluss ist der Amarone ein phantastischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, zu Steaks vom Grill und gereiftem Käse.

Die Azienda Agricola San Cassiano wurde erst 2004 von Mirko Sella gegründet, nachdem er zu den vier Hektar Weinbergen, die sein Großvater seit den 1960er Jahren angelegt hatte, weitere Flächen dazukaufen konnte. Heute bewirtschaftet er 14 ha Rebfläche an den steilen Hügeln des Mezzane-Tales. Namensgeber für das Weingut ist das kleine Dorf San Cassiano im Herzen des Mezzane-Tales, einem Eldorado für alle Naturliebhaber und Biker.

Zusätzliche Information

  • Lage

    Die Trauben stammen aus Weinbergen in 400 m Höhe am Monte Paradiso bei Mezzane in klassischer Pergola-Erziehung

  • Ort der Kellerei

    Mezzane

  • Boden

    Der Boden besteht aus weißem Marmor, der „biancone“ genannt wird.

  • Verschlusstyp

    Naturkork

  • Qualitätsbezeichnung

    Amarone della Valpolicella DOCG

  • Serviertemperatur

    15 -17 °C

  • Gewicht

    1.3 kg