San Cassiano Valpolicella DOC 2018

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  • Weinart

    Rotwein

  • Land

    Italien

  • Anbaugebiet

    Venetien

  • Jahrgang

    2018

  • Erzeuger

    San Cassiano

  • Weinmaker

    Mirko Sella

  • Rebsorte

    70% Corvina, 15% Molinara, 15% Rondinella

  • Geschmack

    trocken

  • Ausbau

    Der Ausbau erfolgt für 12 Monate im Edelstaltank

  • Trinkempfehlung

    bis 2022+

  • Alkoholgehalt

    13,0 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Azienda Agricola San Cassiano di Sella Mirko - via San Cassiano 17, 37030 Mezzane di sotto, Verona, Italien

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Beschreibung

Der Valpolicella Superiore von San Cassiano wird aus vollausgereiften Trauben erzeugt, die Anfang September gelesen wurden und 1 Woche vor der Pressung getrocknet wurden. Der Valpolicella von San Cassiano unterscheidet sich von vielen anderen durch einen Anteil von 15% Molinara in der Cuvée mit 70% Corvina und 15% Rondinella. Die alte Rebsorte Molinara bringt schöne würzige Noten und einen delikaten salzigen Geschmack, die den Wein zum hervorragenden Essensbegleiter prädestiniert.
Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks mit den traubeneigenen Hefen. Der Wein ist leuchtend rot und duftet nach Kirschen und roten Früchten. Es hat einen eleganten und feinen Geschmack, mit einer guten Länge.

Zusätzliche Information

  • Lage

    Die Trauben stammen aus Weinbergen in 400 m Höhe am Monte Paradiso bei Mezzane in klassischer Pergola-Erziehung

  • Ort der Kellerei

    Mezzane

  • Verschlusstyp

    Naturkork

  • Qualitätsbezeichnung

    DOC Valpolicella

  • Serviertemperatur

    15 -17 °C

  • Gewicht

    1.3 kg