San Cassiano Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2015 im 1er Geschenkkarton

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Artikelnummer: 30303152-2 Kategorien : , , , , , , , , , , ,
  • Weinart

    Rotwein

  • Land

    Italien

  • Anbaugebiet

    Venetien

  • Jahrgang

    2015

  • Erzeuger

    San Cassiano

  • Weinmaker

    Mirko Sella

  • Rebsorte

    70% Corvina, 15% Molinara, 15% Rondinella

  • Geschmack

    trocken

  • Ausbau

    Der Ausbau erfolgt für 6 Monate im Edelstaltank und weiteren 6 Monate in Barriques

  • Trinkempfehlung

    bis 2025+

  • Alkoholgehalt

    14,0 % vol

  • Allergene

    enthält Sulfite

  • Füllmenge

    0.75 L

  • Inverkehrbringer

    Azienda Agricola San Cassiano di Sella Mirko - via San Cassiano 17, 37030 Mezzane di sotto, Verona, Italien

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Beschreibung

Das Präsent beinhaltet 1 Flasche San Cassiano Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2016 inkl. 1er Geschenkkarton Offene Welle

Der Ripasso Superiore ist einer der berühmtesten Weine aus dem italienischen Veneto und wird als kleiner Amarone geliebt und geschätzt. 

Unmittelbar nach der Gärung der teilweise getrockneten Trauben des Amarone, wird eine feine Auswahl des Tresterhutes dem bereits fertigen Valpolicella zugefügt und eine zweite alkoholische Gärung in Gang gesetzt. Der Kontakt mit den Amaronetrestern dauert 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen um soviel wie möglich Farbe und Konzentration aus den fleischigen Traubenschalen zu ziehen. Der Alkoholgehalt steigt und der Wein erhält eine sattere Farben mit höheren Extrakten und tieferen Aromen. Nach der anschließenden Flaschenreife ist der neu entstandene Ripasso ein eleganter komplexer Wein mit einem kräftigen Körper, ausdrucksstark am Gaumen mit intensiven Aromen von roten Waldbeeren, saftig reifen Herzkirschen, würzig balsamischen Süßholznoten, Zimt, Nelke und Kakao. Samtig-weiche Tannine umschmeicheln den Gaumen, der opulente Geschmack bleibt extrem lange am Gaumen haften, mit seiner schönen Frische und Leichtigkeit im Trinkfluss ist der Ripasso ein phantastischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, zu Steaks vom Grill und gereiftem Käse.

Zusätzliche Information

  • Lage

    Die Trauben stammen aus Weinbergen in 400 m Höhe am Monte Paradiso bei Mezzane in klassischer Pergola-Erziehung

  • Ort der Kellerei

    Mezzane

  • Verschlusstyp

    Naturkork

  • Qualitätsbezeichnung

    DOC Valpolicella Superiore

  • Serviertemperatur

    15 -17 °C

  • Gewicht

    1 kg